走り、盛り、名残り。

茨城の実家で暮らすようになって3年経ちました。

認知症の母との暮らしに戸惑いながら、ふと思いついたのが野菜作りでした。


知識も経験もなく始めた野菜作りですが、収穫までこぎつけるようになると

がぜん、楽しく思えるようになりました。

好奇心＋達成感＝おもしろいこと。

おもしろいと思えることなら続けていけるし、欲も出ます。

野菜作りをして気づいたことは、気候や収穫時期によって、野菜の味は微妙に違うものになる

ということでした。

同じ野菜でも、走り、盛り、名残り、というように味が変わります。

走り＝初物や出来初めのもの。水分量が多く繊維が柔らかい。

盛り＝収穫が本格化したもの。繊維が太くなり最も美味しい時期。

名残り＝収穫が終わりに近づいたもの。皮が張って繊維も硬いがその分味が濃くなる。

そういうことが分かってくるのも、野菜作りのおもしろさです。

走り、盛り、名残り、という言葉は、人生を感じさせる言葉でもあります。

確実に名残りの時を生きている私ですが、気持ちだけは盛りでありたいと思っています。

「今、ちょっと畑が忙しくってねぇ」

ちかごろは、そんな言葉が出るぐらい、野菜作りに励んでいます。

トマトとヤングコーンは走り。キュウリ、ナス、ズッキーニは盛り。レタスミックスは名残りです。


久しぶりの更新になりました。

ぼちぼちと再開していきたいと思っています。

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